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MercaMadrid: una topología visual de la red de flujos de los alimentos

MERCAMADRID: UNA TOPOLOGÍA VISUAL DE LA RED DE FLUJOS DE LOS ALIMENTOS MercaMadrid es el mercado mayorista que abastece a la ciudad de Madrid de alimentos frescos. Está situado en el extrarradio de la ciudad, a sólo 20 km del centro, y por él pasan el 65 % de las frutas y verduras, el 50% … Sigue leyendo →