Observa cómo se forman las cadenas de valor de tus alimentos

«Observa cómo se forman las cadenas de valor de tus alimentos, y descubre una tendencia en la evolución del mercado alimentario (la tendencia a la integración vertical de la cadena y la concentración de los operadores), que produce desigualdad entre los agentes económicos»
Comentarios: no está construida a partir de datos estadísticos, sino de datos públicos cualitativos extraídos de informes en pdf de Mercasa, complementados con investigación propia en el merca (entrevistas y observación prticipante). Lo que tenemos producido hasta ahora es el «dato» que queremos visualizar (la tendencia a la concentración de los operadores comerciales en el paso de las cadenas de distribución «tradicionales» a las «modernas», que implican también un cambio de fución del mercado). Tenemos ese dato, y construida en una gráfica la narrativa de cómo contarlo, para el caso del vacuno (va ADJUNTA gráfica). Ahora quedaría pensar en una visualización más atractiva, tipo animación. Y construir la cadena de uno/dos producto más.