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Esta categoría contiene 2 entradas

MercaMadrid: una topología visual de la red de flujos de los alimentos

MERCAMADRID: UNA TOPOLOGÍA VISUAL DE LA RED DE FLUJOS DE LOS ALIMENTOS MercaMadrid es el mercado mayorista que abastece a la ciudad de Madrid de alimentos frescos. Está situado en el extrarradio de la ciudad, a sólo 20 km del centro, y por él pasan el 65 % de las frutas y verduras, el 50% … Sigue leyendo

La invasión de los supermercados

Desde la apertura del primer supermercado en el Estado español en el año 1957, este modelo de distribución y venta se ha ido generalizando, especialmente a lo largo los años 80 y 90, llegando a ejercer a día de hoy un monopolio absoluto de la distribución alimentaria. En la actualidad, cinco grandes cadenas controlan la … Sigue leyendo